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LomiCC
①饺子的做法饺子皮：中筋面粉250g，凉水160g（基本情况是2:1的例，若出现雪花状再慢慢往里面加水）按搓到面团圆滑，在器皿里醒30分钟，搓成条状，然后分成小剂子，洒上面粉，按扁再用面擀压薄洒上面粉叠起②饺子馅基本肉馅：猪肉剁碎，虾皮调料：盐，料酒，胡椒粉，蚝油，蒸鱼酱油，糖（基本肉馅拌好往里面加蔬菜就是什么饺子，如芹菜，玉米，香菇，胡萝卜一种或两种以上剁碎拌在一起即可，蔬菜可加点芝麻油防止出水）③饺子的煮法取一大小锅，往里面加水刚刚可以淹过饺子的量加点盐煮开，煮20秒后轻轻翻翻以免饺子粘锅，尽量让它浮起煮饺子的方法如下☞分别下饺子后加两次凉水煮沸后往锅里加一点凉水（半一口碗左右）煮开，第二次加入凉水，再煮开，最后煮上大概三分钟即可
用料
中筋面粉
250g
水
150g
手工饺子的做法
搓圆醒30分钟
搓成圆条
等分切成小剂子
按扁擀圆
洒上面粉叠起
猪肉搅碎，分别调入调味料（盐，料酒，糖，酱油，胡椒粉，蚝油）
取一大小锅，往里面加水刚刚可以淹过饺子的量加点盐煮开，煮20秒后轻轻翻翻以免饺子粘锅，尽量让它浮起煮饺子的方法如下☞分别下饺子后加两次凉水煮沸后往锅里加一点凉水（半一口碗左右）煮开，第二次加入凉水，再煮开，最后煮上大概三分钟即可